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チーズケーキ





渡辺みなみさんのレシピ「ニューヨークチーズケーキ」



義姉家族に持っていく用にチーズケーキを焼いた。

スフレタイプで甘味も抑え目でおいしかった。



渡辺みなみさんはアメリカ在住で、アメリカで人気のあるケーキのレシピが多い。

アメリカのケーキおいしいんだけど、ちょっと(だいぶ)甘いのがいただけない。

みなみさんのレシピは日本人の口に合うように甘味が抑えてあるから、アメリカのレストランでは2口しか食べれなかったケーキがぺろっと1切れいけてしまう。

ママもいつも食べているチーズケーキよりおいしいと言ってくれました。

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Cのバースディケーキ

学校のクラス用に持っていったカップケーキ。オレンジの魚はNemoです。









パーティ用に作ったケーキ。

口が失敗して歯茎の出た出っ歯のNemoになってしまった。(目もおかしいけど・・)





キーライムパイ

旦那が今日は夕飯はバーベキューがいい というんだけど 先週も2回位したし、あんまり好きじゃないので 「私がなんか 作るよー」と言うと、「フロリダ的なものが食べたい」とリクエストされた。

っていうことで、クラブケーキ(かに肉がいっぱい入ったコロッケみたいなもの)とキーライムパイ(Key
west名産のライムを使ったパイ)を作った。



子供たちは空手のMovie nightがあって夜はいなかったので、久しぶり、何年かぶりに 旦那と二人で夕飯を食べた。

なんか会話に困るというかいつもと違う感じなので なんか変な感じの夕飯タイムだった(別につまんない訳じゃないんだけど、上手く言いあらわせない)

旦那と二人だったら、家じゃなくて雰囲気のいいレストランでワインでも飲みながらのディナーのほうがいいなーと思う。




  

Key lime 普通のライムより小ぶり

イチゴジャム




今日 スーパーに行ったら、イチゴが安くなっていたのでジャムでも作ろうかなっと思い立った。

2,3週間前に友達のところで食べた彼女手作りのいちごジャムがおいしかったので「私もー!」って思っていた。

彼女が教えてくれたのとネットで検索して作ってみた。



何度かこれまでも作ったことはあるんだけど 色があのジャムの赤にならなくて、わりとピンクぽかった。

あの赤を出すのは強火で煮詰めるらしい。

いつもは弱火でコトコトと煮込んで、すっかり忘れて、キッチンからイチゴが焦げた匂いがぷーんとして 失敗に終わるパターンが多かった。

今回は強火で行くことにした。

私はいつも夜中に 掃除したり、料理をしたりする。

今日も11:45から始まる「ひまわり」を見ながら煮始めた。

ただ ひたすら あくをすくい続け、焦がさないように注意するだけ・・・。

30分後にはおいしそうないちごジャムが出来上がった。(0:45からの「おしん」に間に合って良かった)



明日の朝は とりあえず市販のパンにつけて 食べようっと。

そして食パンに初挑戦してみよう・・・こうご期待・・・



バナナクリームパイ





パンは全然作らなかったんだけど、週末にまた バナナクリームパイを作った。

生クリームがあまっても使い道がないので全部パイに乗せたんだけど、やっぱりちょっと量が多かったみたい・・・またまたデブになりそうな予感です。

バナナクリームパイ

  



昨日 Emeril'sで食べたバナナクリームパイがあまりにもおいしかったので、味を忘れないうちに作ってみた。

バナナの部分がさっぱりしてたのがおいしかったので、そのさっぱりさを出したかった。

ネットでレシピを検索するとバナナにレモンとラム酒をかけるようなので、夫の酒コレクションの棚に行き、ラムを探した。

スペイン語で書いてあったのでよくわからなかったので、夫の仕事場まで電話を掛けて聞いた。

clearなホワイトラムを使用し、Emiril気取りで「バーン!!」とか言いながら、余分にラム酒をかけた。

上にはミルクチョコレートとホワイトチョコレートを削ったのが掛かってたんだけど、うちの近所のWal-martじゃホワイトチョコなんて売ってなかったので、ふつうのだけにした。

出来上がりはいい感じ、特にバナナのさっぱり味が出てて おいしかった。

お酒は子供が嫌がるかなっと思っていつも入れていなかったけど 全然大丈夫だった。



はぁー、ダイエットの最中なんだけど、おいしいものを食べたい欲求は収まらない・・・。
* PROFILE *
  • Tiki
  • フロリダに住む主婦。
    家族 アメリカ人の旦那
        息子 3人
        雑種のネコ 2匹(Andy,Rosco)
        ゴールデンドゥードル (Marcy)
    趣味  日本のドラマ鑑賞、テニス、エクササイズ   




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